Pohja:

                                             150g voita

                                             0,5dl sokeria

                                             1 kananmuna

                                             3dl vehnäjauhoja

                                             2rkl kylmää vettä

                                             Täyte:

                                             400g tuorejuustoa

                                             200g rahkaa

                                             4 kananmunaa

                                             2dl kermaa vaahdotettuna

                                             1,5dl sokeria

                                             2tl sitruunajauhetta

                                             2tl vanilliinisokeria

 

Tee pohja ensin. Sekoita huoneenlämpöinen voi ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon kananmuna hyvin sekoittaen. Lisää vehnäjauhot ja vesi. Taputtele taikina hyvin irtopohjavuokaan, ylös asti.  Sekoita täytteen kaikki aineet hyvin keskenään ja kaada täyte pohjan päälle. Paista +175 asteessa n.45-50 minuuttia. Anna kakun jäähtyä hyvin, ennen tarjoilua.